Conchiglioni aux épinards et ricotta

Un gratin de pâte italienne qui allie un légume et un fromage italien. Une association validée qui se marie dans pleins de plats différents. 

Bon appétit!

Ingrédients: 

-250 grammes de pâte « Conchiglioni »

-500 grammes d’épinards frais (ils réduisent en cuisson)

-250 grammes de ricotta 

-Beurre

-Sel, poivre 

-Crème liquide

-Mozarella râpée

Préparation:

-Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante. Réduire le temps de cuisson de quelques minutes. Il faut que les pâtes soient al dente.

-À côté dans une poêle creuse, faire revenir les feuilles d’épinards (lavées) dans une noisette de beurre. Une fois réduits , ajouter la ricotta et bien mélanger.

-Laissez mijoter quelques minutes , assaisonnez.

-Égouttez les pâtes et salez légèrement.

-Dans un plat à gratin allant au four , mettre une couche de crème liquide et étalez la sur toute la surface du plat.

-Prendre chaque pâte une par une et garnissez la du mélange épinards/ricotta à l’aide d’une petite cuillère.

-Disposez les pâtes une par une côte à côte en ligne. Vous pouvez rajouter un filet de crème liquide par dessus (facultatif).

-Enfournez 5/10 minutes à 180 degrés en bas du four, puis ajouté la mozarella râpée sur tout le dessus et continuer la cuisson pendant 5/10 minutes jusqu’à ce que le fromage gratine.