Mon Fondant Choco / Coco

Un de mes mélanges préféré! Les deux s’allient à merveille et cela change des desserts chocolaté 100%.

Bon appétit!

Ingrédients:

-200 grammes de chocolat noir

-200 grammes de beurre

-4 oeufs

-100 grammes de sucre

-2 cuillères à soupe de farine

-50 grammes de noix de coco râpée

-Une pincée de sel

-Chocolat à tartiner

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Préparation:

-Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.

-Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

-Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

-Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à qu’ils blanchissent. (Ne pas laisser les jaunes d’oeufs et le sucre trop longtemps en contact car sinon une réaction chimique provoque la cuisson des jaunes d’oeufs).

-Rajouter les 2 cuillères à soupe de farine puis fouettez à nouveau.

-Préchauffez le four à 180 degrés.

-Ajouter le chocolat fondus au mélange, puis on ajoute délicatement les blancs d’oeufs montés en neige à l’aide d’une maryse.

-Une fois le mélange homogène , ajoutez la noix de coco râpée et mélangez une dernière fois.

-Enfournez pendant 20 minutes si vous souhaitez un résultat plus fondant, autrement 25 minutes.

-Faire fondre du Nutella ou autre pâte à tartiner, et décorer le gâteau avec pour plus de gourmandise.

J’ai utilisé un moule 20X20 cm.